Мясные шарики фаршированные моцареллой | Ваши любимые рецепты

Ингредиенты (На 6 чел.)

Куриное филе 750 г

Пшеничная мука 0,25 чаш.

Лук зеленый 3 шт.

Чеснок дольки 2 зуб.

Горчица дижонская 2 ст.л

Яйцо куриное 1 шт.

Перец чили молотый 1 ч.л

Соль морская 0,5 ч.л

Перец свежемолотый 0,5 ч.л

Сыр Моцарелла 120 г

Растительное масло 0,5 чаш.

Масло сливочное топленое 0,25 чаш.

Чили соус 0,35 чаш.

Миндаль молотый 1 чаш.

Пошаговый рецепт Мясные шарики фаршированные моцареллой с фото

1. Выложить ломтики куриного филе, зеленый лук, чеснок, яйцо, горцицу, муку, молотый чили, соль и перец в блендер.

2. Взбить фарш до пастообразной консистенции.

3. Порезать моцареллу на 36 маленьких кубиков. Высыпать молотый миндаль/панировочные сухари в небольшую миску. 4. Смочите руки водой, возьмите столовую ложку фарша и положите на ладонь.

5. В центр будущего мясного шарика поместите кубик моцареллы.

6. Залепите сыр фаршем и сформируйте мясной шарик, он необязательно должен быть идеальной круглой формы.

7. Поместите ваш неидеальный мячик в панировку и покройте его полностью.

8. Сформируйте более ровный шарик руками, повторите с остальными тоже самое. Получится 30-36 штучек.

9. Разогреть растительное масло (кокосовое) в глубоком воке на среднем огне до 190С. Обжарить 10-12 мясных мячиков за раз 3-4 минуты. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Или запечь их в духовке 10 минут при 220 градусах, затем снизить температуру до 190 и готовить еще 20 минут до золотистой корочки.

10. Смешать топленое масло с соусом чили в небольшой кастрюльке, довести до кипения при среднем огне, постоянно помешивая. Как только мясные шарики будут готовы, вылить острый соус в емкость с ними, перемешать.
11. Подавайте сразу же и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!